性權運動
跨性別
同志運動與社群
歧視與仇恨犯罪
少年同志與教育
同性伴侶與親權
同志藝文
同志健康
社會事件
名人
 
蔬菜紅配綠 遠離攝護腺癌

自由時報2007/1/17
蔬菜紅配綠 遠離攝護腺癌

〔編譯羅彥傑/綜合報導〕番茄與花椰菜一起吃,能幫助男性對抗攝護腺癌。英國泰晤士報十六日報導,一項研究顯示,固定同時吃這兩種具抗癌效用的蔬果,比起分開吃,更能降低罹患癌症的機率。

在這篇刊登於美國「癌症研究」期刊的論文中,伊利諾大學研究人員將攝護腺癌細胞植入老鼠體內,然後給牠們吃含有十%番茄粉與十%花椰菜粉的食物,其他的老鼠則僅吃其中一種,或吃被視為有防癌效果的茄紅素,或可用來治療攝護腺肥大的柔沛,另一組老鼠則遭閹割。在二十二週後,研究員發現,同時吃番茄與花椰菜的老鼠腫瘤變較小。

伊利諾大學研究人員相信,蔬果所含的不同化合物,集合起來就可沿著不同的生物路徑對付癌細胞。他們指出,男性應定期吃未加工的花椰菜,一次份量大約是一把的四分之三,同時吃兩至三個番茄,才有助於防止罹患攝護腺癌。

伊利諾大學食品科學與人類營養系教授厄德曼說,男性應考慮每週吃三至五份花椰菜與番茄。他說:「研究已證明,定期吃新鮮番茄的男性,可降低四成罹患攝護腺癌的機率,而花椰菜所含的硫磺化合物,已知能延緩癌細胞生長,它們是相當不同的作用劑,不見得非得一起吃,但其效果似乎非常互補。」

厄德曼說:「當兩種蔬果一起吃時,我們發現有額外的效果。煮過的番茄可能比生番茄更好。我們得到的結論是,攝取以各種料理方式準備的各種蔬果。」